新华社成都9月11日电 题：彝家土豆：“穷根子”变身“钱串子”

　　新华社记者黄玥、邹乐、张超群

　　土豆，是彝族人的命根子。彝族人世世代代吃土豆，但当地主要粮食作物只有土豆，“命根子”也是“穷根子”。

　　可如今，“象征着贫困、代言着落后”的土豆，正在经历由“穷根子”向“钱串子”的蜕变。

　　走进大凉山深处的喜德县光明镇阿吼村彝族老乡家的储粮间里，土豆堆了满满一屋。这个村，每户人家种植土豆超过5亩，一年能产土豆5吨左右。

　　“过去，这么多土豆，三分之一给人吃，三分之一当饲料，三分之一烂掉?！卑⒑鸫宓谝皇榧峭跣”匾?，以前阿吼村没有路，与土豆相伴的是大山深处乡村的艰难生存。

　　变化起于脱贫攻坚。

　　2016年，村里修好了路，上门收购村民土豆的人变多了?！懊拷?元左右，一年能卖1万多元?！币晃灰妥宕迕袼?。参与帮扶的西昌电力工程有限公司丽火现代农业分公司经理杨永生偶然发现土豆的酿酒口感很好?！巴炼辜卦睾糠岣?，能加速发酵，仅存放7个月的土豆酒，口感与陈年白酒味道类似?！毖钣郎衔馐且桓鲋档每⒌牟?。

　　他引入酿酒厂，采取“公司+合作社+农户”的运作模式，按照每斤0.6元的保底价格收购村民家的土豆，从2018年年底开始生产土豆酒。

　　“村里的合作社代理销售土豆酒，每销售一斤酒，合作社可以挣30元左右?！毖钣郎硎荆醯那嵩谀甑赘舷缑欠趾?。

　　土豆，摇身一变成为高附加值的经济作物。在平均海拔2700米、少有平地，难以开展规模化种植的阿吼村，趟出了一条发展高附加值经济作物的产业新路，让高寒山区脱贫成果更牢固，老百姓收入更稳定。

　　“彝族人爱喝酒，却没有能代表自己的一款酒?！毖钣郎炼咕葡肓艘桓雒?，叫“马上进”，延续彝族在尊贵客人临门还未下马就“马上敬酒”的风俗习惯。进，也意味着彝族老乡的发展进步。

　　酒不醉人，人却用土豆酒唤醒了大凉山蕴藏的勃勃生机。

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责任编辑： 张樵苏